La Fraisette
Une nouvelle maison française de pétillant 100% fraise. Rejoignez l'aventure dès maintenant, en précommande ou en investisseur royalty.
La Fraisette n'est ni un vin, ni un soda, ni un cocktail. C'est un pétillant 100% fraise, conçu pour s'imposer comme l'alternative festive et raffinée aux bulles traditionnelles.
Sélection rigoureuse de fraises françaises mûries au soleil. Aucune base vinique, aucun arôme artificiel.
Le segment "alternatives au champagne" (alcool-free, fruit-based, low ABV) croît de +18% par an en Europe.
5 000 bouteilles numérotées, mises en cave dès septembre 2026. Le tirage suivant n'aura plus le même statut.
Quatre générations. Un cahier d'écolier jauni où sont consignées les proportions. Une méthode oubliée par l'industrie agroalimentaire, conservée intacte par les nôtres — et qu'on a juste fallu sortir du tiroir.
Mon arrière-grand-père, paysan-distillateur en Dordogne, met au point une fermentation lente de fraises des bois sauvages, dans sa cave en pierre où la température ne bouge jamais. Le procédé — une effervescence naturelle obtenue sans ajout d'alcool, sans CO₂ injecté, sans arôme — est consigné à la main dans un cahier d'écolier à couverture noire. La famille en réserve la fabrication pour les mariages, les baptêmes, les grandes occasions.
De grand-père à père, de père à mère, la méthode passe à l'oral, complétée par les annotations marginales du cahier d'origine — pression à surveiller, durée de repos, geste pour le débourbage. Pas de production commerciale : quelques dizaines de bouteilles par an, étiquetées au stylo-plume, partagées en famille. L'effervescence des fraises devient un rituel intime, un patrimoine que personne, à l'extérieur, n'a jamais goûté.
En triant les archives de ma mère, je retombe sur le cahier noir. Pages cornées, encre violette qui pâlit, des taches de fruit séchées qui collent les feuillets. Avec un œnologue — issu du Champagne, formé en Bourgogne — nous reproduisons la recette à l'identique. Le résultat dépasse nos attentes : un pétillant d'une finesse rare, vivant, profondément fruité. Aucun produit similaire n'existe aujourd'hui sur le segment premium — l'industrie a abandonné cette voie au profit des arômes synthétiques et des bases viniques bon marché.
La méthode ancestrale est conservée à 100% : fermentation lente, en cave fraîche, sans aucun ajout. Ce qui change, c'est la rigueur autour : contrôle de température au dixième de degré, analyse de pression continue, traçabilité variétale (Gariguette du Lot-et-Garonne, Mara des Bois de Plougastel), cueillette manuelle à pleine maturité. Côté écrin : capsule cire à la main, numérotation gravée au laser, étiquette letterpress sur papier coton. L'âme du cahier de 1912, mise au goût du jour de 2026.
Notre pitch — pourquoi La Fraisette, maintenant.
Co-fondateur · Vision & Produit
Issu du monde de la tech et passionné de gastronomie. Convaincu qu'il manque une alternative festive crédible aux bulles classiques.
Direction œnologique
Recrutement en cours — profil œnologue avec expérience en fermentation fruits / vin de fruit haut de gamme.
Répartition transparente. Chaque euro a une mission claire, alignée sur la production de l'édition fondatrice et la mise sur le marché.
Achat des fraises, fermentation, embouteillage de 5 000 unités, capsules numérotées.
Événements de lancement Paris & Bordeaux, contenus, ambassadeurs gastronomie.
Stockage en cave à température dirigée, référencement chez les cavistes premium et restaurants partenaires.
Itérations sur l'assemblage, essais de variétés de fraises, packaging.
Constitution, accise alcool, conformité étiquetage, comptabilité année 1.
Chaque palier inclut une bouteille de l'édition fondatrice 2026, numérotée. Les niveaux supérieurs débloquent des expériences exclusives.
Pour ceux qui veulent aller plus loin qu'une précommande : devenez investisseur en royalty. Vous recevez un pourcentage de chaque vente, pendant 5 ans.
Projection : ~32 000 à 58 000 € retournés selon scénario.
Projection : ~70 000 à 130 000 € retournés selon scénario.
Profil le plus choisiProjection : ~160 000 à 290 000 € retournés selon scénario.
Comment ça marche ? Vous prêtez à la société. En échange, vous percevez un pourcentage trimestriel du CA HT pendant 5 ans. Pas de prise de capital, pas de dilution. Versements automatiques sur votre compte.
Risques. Le rendement dépend des ventes réelles. Les projections présentées (basse / haute) sont calculées sur les hypothèses business plan, elles ne constituent pas une promesse. Capital non garanti.
Parler à un fondateurOui. Les bouteilles numérotées (notamment les magnums Ambassadeur) sont des éditions limitées avec valeur de collection. Une plateforme de revente entre membres sera mise en place.
Non, il est ouvert à toute personne majeure résidant en UE. Le contrat de prêt rémunéré est encadré, vous recevez tous les documents légaux avant signature.
Newsletter mensuelle dédiée aux contributeurs : avancée de la production, photos cave, dates événements privés, KPIs financiers (pour les investisseurs royalty).
Cette édition fondatrice ne sera jamais réimprimée. Rejoignez les 412 premiers contributeurs.
Contribuer maintenantL'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.